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蜂蜜买多了吃不完怎么保存？可以放冰箱吗？

发布时间:2020-07-01 15:40

蜂蜜能够放电冰箱里吗？许多盆友喜爱在山顶在蜂农那选购蜂蜜，一买便是好几斤，或是十几斤，蜂蜜买的多了，短时间吃剩，必须保存，因此有些人会问，蜂蜜应当怎样保存，蜂蜜能够放电冰箱吗等难题，假如没放电冰箱如何保存蜂蜜呢？下边大家就一起来看一一下吧！

蜂蜜能够放电冰箱里吗

蜂蜜能够放电冰箱里。蜂蜜放进电冰箱中会促进它结晶体溶解果糖，这一转变并不危害蜂蜜的安全系数，都不危害它的营养成分，仅仅会危害到口味的匀称水平，如蜂蜜的味儿。

蜂蜜的储存方式

1、蜂蜜买回家了后，用瓷器、无毒性塑胶等非金属材料器皿存储，不能用铁器皿！蜂蜜宜放到荫凉、干躁、清理、自然通风、溫度维持5～10℃、空气相对湿度不超过75%的自然环境下。

2、蜂蜜应密封性储存，拿取蜂蜜的专用工具应清洗擦拭，避免水份进到，蜂蜜中融入水份非常容易发醇霉变。

3、蜂蜜储存宜放到超低温遮光处。因为蜂蜜是归属于酸性的液體，能与金属材料起化学变化，在存储全过程中触碰到铅、锌、铁等金属材料后，会产生化学变化。因而，应选用非金属材料器皿如瓷器、玻璃瓶子无毒性塑料罐等器皿来存储蜂蜜。

4、蜂蜜在存储全过程中还应避免反味、及湿、发醇、环境污染等。以便防止反味和环境污染，不可与异味重物件（如车用汽油、乙醇、蒜头等）腐蚀的物件（如有机肥、化肥、石灰粉、碱、硝等）或不环境卫生的物件(如废料、畜禽等同于存储)。

5、将蜂蜜长期性置放在常温状态，看不到发霉或变质，关键原因是蜂蜜对各种菌属有极强的抑菌功效。蜂蜜带有抗氧剂，还因偏酸、糖份高，维持着很高的渗透性，微生物菌种没法在这类自然环境内存活。

蜂蜜的真伪辨别

1、真蜂蜜色调呈全透明或透明色色，因带有一些蛋白、生物菌、矿物和蜂花粉等成份，因此看上去并不是很清澈，呈乳白色、浅黄色或棕色，以较淡色为宜。假蜂蜜因为是用白砂糖熬出或用糖桨假冒，故颜色艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。

2、真蜂蜜呈粘稠液體，挑动由此可见软性涤纶丝，持续流。假蜂蜜有悬浮固体或沉定，粘度小，挑动时呈滴状降落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变较稀，而假蜂蜜无转变或更粘稠。若蜂蜜极稀，非常容易流动性，则可能是掺了水的。

3、真蜂蜜味道正宗、当然，有浅浅的绿色植物味的芬芳，而假蜂蜜闻着有呛鼻臭味或水果糖味。

4、真蜂蜜美味可口，有粘稠糊嘴感，有轻度的淡怪味，余味绵长，品味结晶体块时牙咬即酥，含之就化。假蜂蜜细心品味有涩味或化工品异味，无芬芳味，结晶体块咬合如白砂糖，声脆洪亮。

5、搀有小麦面粉、木薯淀粉或玉米面粉的蜂蜜，颜色较浑浊，味儿也不足甜。将小量蜂蜜放进杯里，加适度的水烧开，待制冷后滴进少量米酒摇匀，假如水溶液变为深蓝色或鲜红色、蓝紫色，表明蜂蜜中搀有淀粉类食物化学物质。

6、用烧红的细铁丝插进蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，细铁丝放进去以后能见到清烟冒出，但嗅到的还是瓜果蔬菜花瓣的香气。如果是掺了白砂糖的，则会释放烧焦味。

7、取一份蜂蜜，添加二份凉开水及四份95％的乙醇，搅拌后放置一昼夜，如结晶状沉定，表明质量正宗。

8、真实的蜂蜜在夏季摇晃后蜂蜜中会出现很多的泡沫，使蜂蜜非常容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡沫会全自动消退，但开启蜂蜜瓶时候有汽体冲破！这主要是天然蜂蜜中带有农药杀菌剂双氧水的原因，双氧水在高溫下易溶解出co2，进而使蜂蜜的表层有一层白泡沫！

9、冬季把蜂蜜放到30-40度开水里放4-五分钟，随后用筷子把蜂蜜搅拌10-20下，随后静放一下，天然蜂蜜的表层会出现泡沫。